מצרכים:

223 גרם קמח לחם שטיבל

223 גרם קמח 405 שטיבל

223  גרם חלב

45  גרם מים

45  גרם שמן

36  גרם סוכר

7  גרם מלח

45  גרם חמאה

9 גרם שמרים יבשים

1.בקערה המיקסר מניחים את כל המצרכים הרטובים, ולאחר מכן את המצרכים היבשים

מתחילים לישה עד שהבצק נאסף והגלוטן מפותח

בערך זמן לישה כ 10 דקות מהירות בינונית

2.משאירם למנוחה 20 דקות

מסדרים את הבצק בתבנית ומהדקים לקצוות

תבנית קסטן במידות:

גובה 9.5ס״מ

אורך 11 ס״מ

רוחב 21 ס״מ

עוטפים בשקית ומביאים לתפיחה עד ל 2 ס״מ מהפס העליון

מוצאים את השקית סוגרים את התבנית עם מכסה היעודי שלה

ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות בתוכנית טורבו

למשך 26 דקות

מצננים מעט.חולצים מהתבנית מניחים על רשת להתקררות מלאה

פורסים לפרוסות

ניתן להקפיא ולהפשיר לפי הצורך .