מצרכים מתאימים לעוגה אחת

200 קמח לחם
1 ביצה+ השלמה עם מיים לסה״כ 100 גרם נוזל
2 גרם שמרים יבשים
2 גרם מלח
20 גרם סוכר
40 גרם קוביות  חמאה קרה
20 גרם שמן

מלית:
150 גרם  שמנת 27%
20 גרם סוכר
15 גרם קמח
לערבב את הכל יחד 

הכנת הבצק
לישה  של כל המרכיבים עד לפיתוח גלוטן
מנוחה של לילה במקרר
רידוד לרוחב של 25 ס״מ

מריחה של מלית
הוספת 90 גרם פירות יער + 45 גרם שוקולד לבן
גילגול וחיתוך  ל 5 יחידות בעובי של 5 ס״מ
סידור בתבנית אינגליש. עם נייר אפייה
התפחה שנייה
אפיה בתנור של 160 מעלות למשך 20 – 25 דקות  צינון ומריחה בסירופ

הכנת סירופֿ
100 גרם סוכר
130 גרם מים
5 גרם מחית וניל
להביא לרתיחה ולצנן.