מצרכים:
1.5 כוסות אפונה יבשה
5 כוסות מים
1 בצל חתוך לקוביות
1 עגבנייה מגורדת בפומפיה
1 גזר מגורד בפומפיה
1 גבעול סלרי קצוץ דק
3 כפות כוסברה קצוצה
מלח, פלפל שחור על פי הטעם
אופן הכנה:
1. לחמם בסיר שמן על אש בינונית ולהקפיץ את הבצל, לאחר הזהבה להוסיף,גזר,סלרי,ועגבניה. לטגן כ 3 דקות
2.מוסיפים את האפונה וממשיכים לטגן כ 3 דקות נוספים מוספים את המים ומבאים לרתיחה. לאחר מכן מנמכים את האש ומבשלים כ30 דקות ועד שהאפונה רכה .
3. מוסיפים את הכוסברה מתבלים במלח ופלפל שחור ,טוחנים עם בלנדר מוט על לקבל מרקם חלק
4.
