מצרכים:
3 כוסות פולים, טריים /קפואים.
1 גמבה אדומה
2 שני שום
צרור כוסברה
1פלפל חריף
לימון כבוש
פלפל שאטה יבש (אופציונלי)
1 עגבניה
תבלינים :
מלח
פלפל לבן
כורכום
אופן הכנה
1. חותכים את הגמבה לרצועות ,קולפי שיני שום ,קוצצים את הכוסברה,חותכים את הפלפל חריף לפרוסות, מגרדים את העגבניה לרסק.
2. בסיר מחממים שמן, מטגנים את הגמבה ואת הפלפל החריף, מוסיפים את שיני השום ואת העגבניה המגורדת,וממשיכים לטגן מעט .מוסיפים את הפולים,לימון כבוש ,ואת הכוסברה,
3. מתבלים ב- מלח 1/4 כפית פלפל לבן,1/2 כפית כורכום. מוסיפים מיים עד קצת מתחת לגובה הפולים. מבשלים על אש נמוכה על עד לריכך של הפולים, וצימצום של הרוטב .