מצרכים:
לסלט-
1/2 חבילת חסה / 2 לבבות חסה.
קופסא של אנשובי בשמן .
50 גרם פרמזן מגורד
חופן קרוטונים

לרוטב:
3 כפות מיונז
1 כפות חומץ בן יין
1 כפית חרדל
1 כפית טבסקו
1 כפית צלפים
1/2 כפית מלח.

אופן ההכנה
1. חותכים את החסה לחתיכות גדולת/ במידה ועשיתם עם לבבות חותכים אותם לחצי.ֿ
מייבשים את העלים/ לבבות היטב אחרת הרוטב לא יצמד אליהם
2.את הפילטים של האנשובי חותכים לחצי .
3.קרוטונים אני ממליץ להכין לקחת פרוסות של לחם ישן/ טרי חותכים לריבועים מטבלים בשמן זית ואופים בתנור על 180 עד להשכמה.
4. מניחים את כל מצרכי הרוטב בבלנדר וטוחנים.
5. בקערת עירבוב מניחים את עלי החסה , מוסיפים את אנשובי יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב.
מעבירים לצלחת הגשה
מפזרים מעל קרוטונים ופרמזן מגורד בנדיבות. במידה ויש לכם גוש של פרמזן, קולפים חתיכות ממנו עם קולפן ומפזרים על הסלט.